“云归姐，你到底怎么想的？这么多人来求合作，随便接一个咱们就能多开一家店。”

许云归靠在椅背上，面无表情地看着天花板，没有回答。

晚上回到家，秦烈在灶房煮面。

院子里桂花香从敞开的窗户飘进来，混着酱油和葱花的味道，闻着让人安心。

许云归换了拖鞋走到灶房门口，靠着门框，说了有人想加盟的事。

秦烈把面捞进碗里，没回头：“你接了吗？”

“没有。”

秦烈端着两碗面走出来，放在桌上。他坐下来看了她一眼，等她继续说。

“火锅和服装不一样。服装可以加盟，款式、面料、尺码都是固定的，标准统一了，店里卖出去的东西都一样。但火锅的体验没法标准化。每个人对服务的理解不一样，每个服务员怎么对待客人也不一样。”

许云归拿筷子搅了搅碗里的面，没急着吃。

“如果让外人进来做，用我们的牌子，我担心迟早会出事。口碑这种东西，积累起来很难，但是崩塌的话就是一瞬的事情。”

秦烈十分理解她的顾虑，吃了一口面，抬头看向她：“那你打算怎么做？”

许云归放下筷子，一脸认真：“不开放加盟，只开放合作经营。合作方出场地和资金，云记出管理团队和品牌。店是对方的，但管理权在我们手里。”

秦烈若有所思地点头，笑容中满是信任与支持：“放手去做吧，我相信你。”

第一个合作方来得很快。

省城本地一个姓周的老板，在城西有间闲置的大店面，地段不错，租金也公道。

他找到许云归的时候态度很诚恳。

“许老板，我看了你们店的生意，打心眼里服。我不懂火锅，但我懂怎么找人。你派人来管，我出钱出地方，利润分成就行。”

许云归跟他谈了三轮，把合作协议的每个条款都过了一遍。

管理团队由云记派驻，店长、后厨主管、前厅主管全由云记任命，合作方不得干涉日常运营。

利润分成五五开，但管理费另算。

周老板看完协议，痛快地签了字。

装修花了两个月。

开业那天，许云归亲自去店里盯了一天。

跟老店一样的装修风格，一样的围裙和涮菜卡，一样的免费小菜，服务员都是从老店调过去的骨干，每一个都经过她亲自培训。

前两周生意不错